凉拌八带鱼

用料  

凉拌八带鱼的做法  

1. 八带最好是活的，洗干净，倒进锅里加白水，开锅煮，锅开一分钟 基本就可以。  八带 头和脚最好分开，脚熟都快，头可以再多煮几分钟。

2. 出锅后  腿可以用凉水过一遍，脆。  切条，加盐，鸡精，白醋多，味达美少，葱。糖不要多，一点提鲜。