猪杂鲍鱼虫草花生蚝煲
来源:美味食谱馆 2.65W
用料
虫草花 | 500克 |
鲍鱼 | 6只(多少个人多少只) |
虫草花、鲍鱼、猪杂、生蚝、蒜蓉 | 适量 |
蚝油(一茶匙)、盐(适量)、料酒(一茶匙)、生抽(少许)、胡椒粉(一茶匙) |
猪杂鲍鱼虫草花生蚝煲的做法
猪杂一定要用生粉盐搓洗几遍,生蚝用筛子洗干净,鲍鱼刷干净改花刀
虫草花用盐泡会儿清洗干净备用
鲍鱼要煎五成熟、猪杂炒五成熟(提前放生粉、油盐腌制好,这样才嫩),先煮粉肠它难煮软加小勺胡椒粉煮十分钟左右捞起,再少许油放砂锅里把虫草花放里头,出水后,鲍鱼、猪杂放进锅里最后再放生蚝,因为它容易熟),把调好的料汁(生抽、蚝油、盐、蒜蓉、盐、料酒)淋进去收汁即可出锅