椰子鸡汤（非海南椰子鸡）

汤汁清甜的椰子鸡汤~
PS：再次声明，非海南椰子鸡，不是海南椰子鸡。

用料  

椰子鸡汤（非海南椰子鸡）的做法  

1. 将鸡处理干净。
   焯水。
   待用。

2. 椰子开口。
   PS：可以拜托水果店的店员帮你开好椰子壳。

3. 准备好人参。

4. 天麻切片。
   PS：天麻需要提前三到五天放在清水里泡软。

5. 用勺子挖出椰肉，稍稍切成粗条。待用。

6. 整鸡切块，摆入砂锅。

7. 倒入椰子汁。
   PS：如果椰子汁少了，可以加一点清水。

8. 放入三块姜片，人参和天麻，水沸后撇掉表面浮沫。

9. 放入椰肉。
   放入2个干辣椒。
   加入8克盐。
   大火煮沸后，加入一汤勺料酒。
   再次煮沸后转小火。
   PS：料酒在汤汁煮沸时加入，可以蒸发带走肉类的腥气。

10. 盖上锅盖，小火慢炖2小时。

11. 撒上枸杞。
    完成。

12. 请君慢用。

小贴士

步骤九，料酒在汤汁煮沸时加入，可以蒸发带走肉类的腥气。