色彩的世界(糯米酿菠萝蜜)
来源:美味食谱馆 1.73W
糯米酿菠萝蜜是一道以菠萝蜜、糯米为主要食材,以白砂糖、猪油为辅料制作而成的美食,制作简单,口感甜香。
用料
糯米 | 150克 |
菠萝蜜 | 10个 |
猪油 | 10克(或者用鸡油) |
糖 | 15克。 |
色彩的世界(糯米酿菠萝蜜)的做法
糯米提前一晚用清水浸泡,注意,因天气太热,浸泡的不要用全密封的容器浸泡,不然会变味,这个步骤就省去图片了。
将菠萝蜜的壳一个一个挖出来,然后把果肉放进冰箱待用,菠萝蜜的壳也可以吃的,用水煮熟就可以享用了,口感类似板栗。
糯米沥干水,放锅里蒸,约30分钟后取出,趁热加入猪油(鸡油)和糖,拌均匀即可。放进冰箱约30分钟,让糯米充分吸收猪油和糖分。
把糯米压实,放进果肉里,开大火蒸15分钟,让菠萝蜜的香甜侵入糯米里即可,开吃吧😄!
成品,趁热吃很香很糯,放凉了吃,香糯之外有嚼劲,试试吧,简单而美味!
小贴士
1、喜欢甜的朋友,可以增加糖的含量,但建议不要增加过多,因为菠萝蜜原本就含有大量的糖分,这个菜主要就是把菠萝蜜的甜侵入糯米。
2、菠萝蜜要用干包的,不要用湿包的,不然无法成型。