凉拌辣藕(简易版)
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凉拌辣藕,女孩子都比较喜欢的小吃,当然我也爱,之前钟爱某家的藕片,特意去买(价格贵,十几块钱就半餐盒)好吃又简单的方法,大家同享!
用料
藕 | 1节 |
小米椒 | 10-20只 |
食用油 | 适量 |
麻辣鲜 | 3勺 |
五香粉 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
凉拌辣藕(简易版)的做法
1:把藕洗净,去皮。加水放锅里煮,煮熟就起锅(水开后煮5-6分钟,牙签轻易插入即可关火)
2:藕捞出,不烫就可以直接切片(切的过程把藕片分开,藕片不要太厚,便于之后拌藕入味)
3:小米椒切碎,香葱切断,麻辣鲜、孜然粉开包待用
4:食用油下锅,烧热,油温一定要高(冒大烟)关火🔥小米椒、五香粉、麻辣鲜、生抽入锅,搅拌均匀
5:如果油温不算高,可以再开火让料烧开即可关火!把切好的藕片倒入锅内,搅拌均匀,让藕片都上色,美味就好了!
小贴士
藕片口感,如个人喜欢脆的爽口,煮藕片时间把控好,随时关注。
藕片的辣味,也可根据自己的口味来。
藕片的咸淡,可以用生抽调味。
最后撒上葱花,会色香味(今天正好没有葱花,就用家里的大蒜叶代替)