苦菊摊蛋，健身也可以吃的美味

苦菊除了生吃，还可以这样。有点像极简版的大阪烧。苦菊经过加热，几乎吃不到涩、苦，脆甜爽口。这样一份热量只有100卡，能补充蛋白质，维生素和纤维素，低碳水，对健身减肥的人士很友好。
蛋饼要煎的厚一点，才能更多保有苦菊叶的脆甜口感。撒细盐，油醋汁或者蘸辣椒蘸料都好吃。冬天不想吃生冷的，或者小朋友不喜欢吃苦菊的都可以尝试哈。

用料  

苦菊摊蛋，健身也可以吃的美味的做法  

1. 苦菊洗净、切碎，和鸡蛋搅拌均匀。锅里放很少一点油，不粘就行，把鸡蛋苦菊一起放进，罗成这样厚一点的圆饼。

2. 煎一两分钟，然后翻面，再煎几分钟，表面变成这种带点焦黄的样子就可以了。

3. 表面撒点细盐，或者像这样配点辣椒蘸料，也都OK。