零失败口袋肉夹馍

远超汉堡的的美味

用料  

零失败口袋肉夹馍的做法  

1. 选用多层五花肉，肥瘦相间，切块

2. 冷水入锅，加入姜片、料酒，煮开大约3-5分钟，盛出备用。这一步主要是为了去腥，并且去除肉中的血水杂志。

3. 同步煮一些鸡蛋，鸡蛋水煮开后4分钟捞出扒皮备用

4. 锅中加少许花生油，加入冰糖3块，小火熬至冰糖融化

5. 倒入开水（提前烧开约1.5L），然后放入肉块，扒皮鸡蛋，倒入酱油、放香叶3小片，桂皮一小块，姜 3片，葱3段

6. 顿大约1.5小时之后，加入适量盐（可以尝一尝，主要看汤的咸度，看个人口味适量）之后再炖0.5小时即可。

7. 提前发面，擀小圆饼

8. 热锅把饼放入（注意：不放油）

9. 饼会鼓起来，像一个口袋，切开后超级能装

10. 捞出炖好的五花肉，加入尖椒剁碎，加点香菜、小葱，加一勺肉汤

11. 饼切开，加肉，哈哈，口袋饼很能装

12. 美味放不下，一人整了俩。纯肉或者肉和卤蛋一起夹饼也很好吃。

小贴士

焯水：凉肉凉水
炖肉：热肉热水