‘青椒香干炒肉丝’—— 超简单的一道下饭菜
来源:美味食谱馆 1.79W
什么五香杆子啊。。。嫩豆腐啊。。。都是我从小喜欢吃的菜。。。遗传的基因很伟大滴。。。。所以我儿子也喜欢吃!特别是我烧的干子豆腐那味道绝对是杠杠滴!哈哈 ~~~~石婆卖瓜自卖自夸!
用料
五香干子 | 厚的4块(薄的就是8块) |
青椒 | 2个中等大小 |
猪肉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
糖 | 少许 |
胡椒 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
油 | 适量 |
‘青椒香干炒肉丝’—— 超简单的一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜的做法
步骤一:1.干子洗净切片
2.猪肉切丝(不会切丝的亲们告诉你一个方法。。将猪肉在冰箱冷冻室内冷冻半小时。。拿出来切 ,,这样切出来的丝比较均匀这次我图片就是这样滴哦!)
3.青椒洗净,抽筋去子切丝(不怕辣的童鞋们可以不用抽筋去子)
步骤二:将切好肉加 胡椒,鸡精,糖,十三香(这个可有可无反正提味,随你所喜咯)生粉,生抽,油多给一点搅拌均匀,腌肉10-20分钟就可以了!
步骤三:锅中倒入一锅铲的油。。油烧热后,迅速将腌好的那一碗肉倒入翻炒,看到肉变色立即装盘待用!
步骤四: 锅中剩下的油烧热后倒入香干翻炒一下 ,然后倒入一锅清水煮香干,里面加入适量的盐和少许的老抽调色,盖上锅盖慢慢煮(俗话说:千煮豆腐万煮鱼,所以我们家的豆腐干子我肯定会用一锅子水煮直到水煮干,这样吃的豆腐干子是没有一点豆味而且很入菜味的哦,喜欢豆腐干子有豆味的同学,此方子你可以pass了!)
步骤五: 自己观察水差不多还剩不多的时候 倒入青椒翻炒,翻炒至青椒断生后再到入第三步炒好的肉丝,加入适量的胡椒和少许鸡精,快速翻炒均匀!
步骤六:装盘!
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