马卡龙夹心（基础馅）
来源：美味食谱馆 1.95W
用料
| 蛋黄 | 15g |
| 全蛋 | 17.5g |
| 糖 | 62.5g |
| 水 | 16.5g |
| 软化黄油 | 100g |
马卡龙夹心（基础馅）的做法
1.蛋黄和全蛋放在一起，打发白至浓称稠
2.糖和水一起煮开，糖水缓缓冲入蛋液，开高速继续打发浓稠。
3.软化的黄油用另一只干净的盆打发，蛋糊少量多次加入，继续打散拌匀，打到羽毛状
4.咖啡味就加入过筛的咖啡粉![马卡龙夹心（基础馅）的做法步骤图 第2张]( "马卡龙夹心（基础馅）的做法步骤图 第2张")
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