鲜笋炒腊肉(超简单又下饭)
来源:美味食谱馆 3.05W
用料
鲜竹笋 | 1个 |
腊肉 | |
葱 | 4根 |
糖 | 10克 |
干辣椒 | 4个 |
花椒 | 10粒 |
盐 | 克 |
鸡精 | 勺 |
鲜竹笋一个
一层层剥掉笋衣,把根部老的切掉
笋切片,用清水冲洗
把笋片放在锅里,稍微煮一下,捞出
腊肉放锅里煮五分钟,捞出切片
油烧热放入,花椒、辣椒、葱爆香,倒入腊肉,炒香
倒入笋片,翻炒,到笋片变软,混合了腊肉的香味,再盛出。
小贴士
1、鲜笋切成片,一定要开水煮两分钟,去青气
2、煮腊肉一定要多煮会,不然切的时候不好切,吃的时候也太硬咬不动,腊肉一定要切的薄薄的
3、最后腊肉和笋片一起炒时,要多炒一会,让笋融合肉的香。