简单又下饭的辣椒炒肉

没胃口的时候就来试一下这道简单又下饭的辣椒炒肉吧，保证你家米饭不够吃😄

用料  

简单又下饭的辣椒炒肉的做法  

1. 1、备料。猪里脊切片，用1勺料酒、1勺酱油、1勺花椒油、半勺香油、半小勺盐、1勺淀粉抓匀腌制。然后，切菜，青椒切小段，葱切段、姜切丝、蒜切片。

2. 2、炒青椒。凉油放入花椒粒和豆豉、油热后花椒与豆豉也炒香了，再放入青椒中火翻炒至断生。盛盘备用。

3. 3、炒肉。油烧热后倒入肉片迅速翻炒变色，再把肉拨到一边把葱姜蒜倒入油内爆香，然后倒入1勺酱油（生抽也可），再倒入青椒翻炒均匀即可。此时关火，可根据个人口味放入适量盐，我就没再放盐了。

4. 盛盘出锅。一盘色香味俱全超级下饭的辣椒炒肉就好啦！

小贴士

1、豆豉是灵魂。2、腌肉是关键。料酒、酱油、花椒油、香油、盐、淀粉，此腌肉方法是我独家惯用的，只要用到猪肉的菜都这样腌，绝对好吃！3、辣椒和肉分开炒，是为了不把肉炒老了，确保嫩滑。