小份量的甜甜圈

因为很简单
所以做了
很多同学说面团太粘
我方子调整下水用量

用料  

小份量的甜甜圈的做法  

1. 裹甜甜圈的砂糖准备好

2. 温水倒入搅拌盆，加入酵母和16克砂糖轻轻搅拌均匀

3. 加入面粉，鸡蛋，盐搅拌

4. 加入10克玉米油

5. 面团揉到光滑，盖保鲜膜或者湿布，常温发酵至2倍大

6. 这是发酵好的面团组织，很漂亮的蜂窝状

7. 用手轻轻排气

8. 均分成六个，一个大概60克左右的小面团
   如果面团很粘手，可以撒一点面粉，不要多（我不小心手抖了）整成圆形，盖湿布或保鲜膜30分钟，可以在面团下面垫油纸，下锅时会比较好操作，因为发酵后的面团非常的脆弱，你用力提起面团，可能造成面团漏气
   

9. 30分钟后，面团会长大一些，用手轻压扁一些

10. 这个时候可以锅里放油，油温大概是150度左右，把筷子放到油里，筷子周围冒泡泡就行了，火力调中火

11. 手指抹一些面粉，把中间戳一个洞
    

12. 下锅翻腾吧

13. 如果洞洞不够大，可以用筷子撑开些，要在刚下锅的时候就弄哦，一面大概2分钟左右，不要一直去翻，上色差不多了再翻里另外一面

14. 全程都是中火，油温太低会吸很多油，油温太高会容易焦，面团里面又不熟，大概一面炸2-3分钟就够了

15. 一出裹马上裹砂糖，才能够沾得上去
    好了，甜甜圈做好了，等不烫嘴的时候再吃哦，这个方子做出来的，即使是冷了，第二天，面包体依然很软很Q