圣诞甜甜圈

糯糯软软非油炸

用料  

圣诞甜甜圈的做法  

1. 黄油隔水融化

2. 用刷子仔细刷遍模具

3. 筛入低筋粉，让粉均匀裹在模具上，磕去多余的粉，放冰箱冷藏备用即可

4. 鸡蛋加细砂糖打散

5. 隔水加热使蛋液升温至40度左右

6. 离水高速打发3分钟左右

7. 至蛋液明显发白、体积膨胀、打蛋头上滴下蛋液不轻易消失的状态，转低速整理气泡1分钟，插牙签不倒表示完成

8. 糯米粉和泡打粉混合过筛，一次性加入蛋液中

9. 翻拌30下左右至看不到干粉

10. 倒入牛奶

11. 倒入黄油

12. 翻拌90下左右至均匀

13. 倒入模具

14. 170度18分钟即可

15. 隔水融化巧克力

16. 拿个甜甜圈，要饰面的一面朝下，轻轻地放在融好的巧克力上，不要使劲儿压，放上以后稍微转一下确保表面均匀，两个手指捏住甜甜圈的边，水平提起，让多余的巧克力滴落，然后迅速翻面朝上放冷却架就行了

17. 撒上糖珠

18. 圣诞甜甜圈就完成啦！