鸭血炖豆腐
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这道菜简单易操作,冬天吃起来胃里也暖暖的,鸭血配豆腐,都是爱吃的,撒上一点葱花,哇⊙ω⊙,绝配了~非常好吃哦!
用料
鸭血 | 一盒 |
豆腐 | 一大块 |
水淀粉 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 少许 |
葱花 | 少许 |
姜片 | 3-5片 |
蒜瓣 | 3瓣 |
小米椒 | 2个 |
白糖 | 少许 |
蚝油 | 半勺 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
鸭血炖豆腐的做法
豆腐切块,韭菜切段
鸭血切块,泡水清洗一下,开水煮1-2分钟,捞出备用。
小米椒、大葱切段,余下葱姜蒜切碎备用!
起锅热油,先炒豆瓣酱,炒出红油;
葱姜蒜、小米椒爆炒,加少量生抽、蚝油、老抽,少许盐、白糖,适量开水,翻炒至香味飘出。加入切块豆腐和鸭血,翻炒均匀。豆腐易碎,翻动需小心一些,再加入少量水炖煮3分钟!
用少量淀粉水勾芡,倒入锅中翻炒收汁,放入小葱或者韭菜,关火出锅!
大功告成,非常味美鲜香哦!😃😃😃
小贴士
豆腐易碎,炒菜翻动需要小心一些!