蕃茄牛腩汤
来源:美味食谱馆 2.98W
用料
牛腩 | 250g |
蕃茄 | 3个 |
小葱 | 5—8根 |
姜 | 3片 |
蒜头 | 5个 |
干辣椒 | 2个 |
冰糖 | 适量调味 |
盐,酱油 | 适量调味 |
蕃茄牛腩汤的做法
牛腩切小块过水焯熟洗净滤干。葱,姜,蒜,辣椒同时下锅爆香,然后放入牛腩进行翻炒,加点酱油给牛腩着色,再翻炒,接下来加入开水,水位要淹没所有的牛腩,小火炖30分钟。蕃茄用开水泡过之后去皮切块,加少许水进行翻炒直至蕃茄炒出红油。蕃茄处理好之后倒入牛腩的锅中一起再炖煮30分钟,最后加入冰糖和盐进行调味。