当归炖鸡
来源:美味食谱馆 2.45W
做这个当归炖鸡除了和汤外,鸡肉也是可以吃的。有的菜肴煲汤用老母鸡,只喝汤不吃肉,包括南方很多地方都用老公鸡煲汤,同样也是不吃里面的肉。这个当归炖鸡用的鸡是当年的嫩母鸡,肉质比较鲜嫩,鸡肉随汤一起吃。这个菜做完后多少有点药味,回味起来略微有一点点苦味,有些人不是很适应。不过总的来说这个菜应该算是比较补的,有很好的药用价值。
用料
嫩母鸡 | |
当归 | |
枸杞 | |
五花肉 | |
冬菇 | |
冬笋 | |
葱段 | |
姜片 | |
牛奶 | |
盐 | |
绍兴黄酒 | |
胡椒粉 | |
味精 |
当归炖鸡的做法