菜谱 吉祥如意小四喜 来源:美味食谱馆 2.3W 用料 猪肉 (肥瘦1:4) 鸡蛋 葱 姜 酱油 料酒 精盐 花椒 八角 味精 湿淀粉 花生油 吉祥如意小四喜的做法 将猪肉剁成细茸,放入碗内,加入鸡蛋、葱姜末、湿淀粉、酱油、料酒顺一个方向搅匀,使肉馅上劲,然后做成大小一致的丸子备用(俺这个丸子个头不大,比鸡蛋还小一点吧) 锅内放入花生油,上中火烧六成热(约150℃)时放入肉丸,炸至金黄色捞出 丸子放入大碗内,加入酱油、料酒、花椒、八角、清汤 入锅用旺火蒸30分钟取出 好吃 吉祥如意小四喜 小四喜 吉祥如意