川式春卷
来源：美味食谱馆 1.4W
快过年了，大鱼大肉的聚会让肠胃都油漉漉的，自己来做这道快捷方便而且清新开胃的小菜吧。
用料
| 芥末酱 | 少许 |
| 春卷皮 | 6张 |
| 白萝卜丝、胡萝卜丝、海带丝、莴笋丝 | 适量 |
| 芹菜丝、粉丝 | 适量 |
| 魔芋卷丝 | 6个 |
| 生抽 | 2-3大勺 |
| 鱼露 | 1大勺 |
| 四川辣椒油 | 两大勺 |
| 醋 | 2-3大勺 |
| 蒜末 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 芝麻酱 | 一大勺 |
川式春卷的做法
将各种蔬菜丝切好，过冷开水后沥干。
将粉丝和魔芋卷丝放开水锅中焯几分钟至熟，捞起。
把所有调味料放入小碗中调匀。
将调匀的酱料倒入混合好的蔬菜粉丝类碗中拌匀。
铺开一张春卷皮，将适量的拌菜包入。即可
小贴士
这个季节菜市场都有卖的现成的春卷皮，自己根据口味买些蔬菜回家切丝，10几分钟就做好这道可口的小菜，很方便了。怕吃芥末的可以不放或者少放，喜欢酸辣的还可以在做好的春卷上淋点醋。
