川式怎么做好吃，川式家常做法

06-29 从小家里的酸菜鱼就是这个味儿，我觉得是集水煮和酸菜鱼一体吧，和平时外面吃的酸菜鱼有点不同，但是会入口惊艳，酸菜味道恰到好处，鱼片超级入味，酸辣过瘾，吃完鱼再煮点豆花、藕片、土豆片、木耳、豆芽之类的，超级下饭！用料黑鱼2...

06-04 这是四川人的餐桌上最普通不过的一道硬菜，成菜牛腩肥糯，笋干脆爽，色泽红亮，麻辣鲜香，佐酒、下饭、浇面⋯⋯皆是绝味首次一边烧菜一边拍视频，单手操作不免有些手忙脚乱导致“机位”跑偏，将就看吧，步骤是齐全的～用料牛腩1000克油...

川式红烧肥肠

09-18 🍚米饭清除“大使”👀👀用料肥肠200克焯水料酒2勺姜片3片大葱段2段备菜莴笋半根胡萝卜半根备料姜丝、大蒜、葱段适量八角1个香叶1片豆瓣酱1勺火锅底料1小块冰糖4颗干辣椒适量花椒适量生抽少许蚝油1勺川式红烧肥肠的做...

偷懒焖锅--川式黄焖鸡

02-13 前几天认领了一个豪吉的川式黄焖酱，正好家里有食材，今天出一个偷懒版的“川式黄焖鸡”，这个酱料真的不错，食材稍微处理一下，淋上酱汁，闷一会儿，搞定！用料豪吉川式黄焖酱一袋鸡腿肉2只土豆一个胡萝卜一根料酒一汤勺盐2克丸子适...

川式香肠椒麻小面

12-20 四川人早餐喜吃面~我也会学习更多的面食~今天吃的是四川阳春小面，庆祝春天的来到，哈哈~用料莴笋叶小米辣椒二荆条辣椒熟油辣椒四川香肠鸡精花椒油生抽川式香肠椒麻小面的做法调料丢碗里做铺垫~四川内江本地小面和叶片一...

川式农家小炒肉

12-20 大学最喜欢吃的菜啦~那时没什么钱，一周吃一次就很开心，哈哈~现在可以自己做，啦啦~用料二荆条辣椒里脊肉鸡蛋小米辣灯笼干辣椒野山椒新鲜姜郫县豆瓣盐生抽油川式农家小炒肉的做法肉切片（我偷懒，四川这边5毛钱可以切……）用一...

虾仁｜麻辣川式小龙虾口味（懒人新手版）

05-02 我在的地方买不到小龙虾（有也不会想做hhh）——当地超市里有售急冻的虾仁，买回来搜了食谱却基本是清淡口味的做法——这个菜谱配料是我舅教我的——简单易做又好吃！用料姜8-10片葱3-4根蒜7瓣左右花椒粒1汤匙（附图）小米椒3-4...

能干两碗饭的川式辣椒凉拌芹菜

01-26 一个资深00后美厨娘教的川式凉拌菜，她说做这个干了两碗饭，馋了。做了一下真的好好吃，差点也干两大碗😂用料芹菜一把盐两大勺（给芹菜脱水用）生抽一勺干辣椒面一大勺白糖一小勺胡萝卜小半根能干两碗饭的川式辣椒凉拌芹菜的做...

川式炸酱面

01-14 用料面条一把肉馅二两葱姜蒜碎若干郫县豆瓣酱一勺料酒淀粉糖香葱青菜一把醋生抽花椒粉川式炸酱面的做法肉馅里放一勺淀粉，加两勺料酒拌匀了腌二十分钟锅里倒油，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油来，加入葱姜蒜碎，放入肉馅，滑炒变...

川式海带炖鸭子

02-12 盛夏消暑必备菜—海带炖鸭子，七月进入三伏天‘’热热热‘’，来一锅海带鸭子汤加上酸酸的野山椒和酸萝卜没有更比这更提味的了。用料鸭半只海带一大片泡萝卜一个野山椒三个姜一小个红花椒数十颗川式海带炖鸭子的做法1、...

川式青椒酱

03-12 用料鱼1条川式青椒酱的做法这款青椒酱的做法非常简单，取两种辣椒搭配花椒油、菜子油、熟猪油、色拉油料等粉碎而成即可。酱汁的颜色碧绿，鲜辣椒的清香味非常突出，如果你在做鱼菜，这款酱汁你可以试试。用料：青尖椒500克，青小...

川式葱爆羊肉

05-16 用料羊克酱油勺料酒勺生抽勺盐克川式葱爆羊肉的做法将羊肉切片，加少量水手揉至发黏，加花椒面（白胡椒）、盐、料酒揉，最后加入生粉腌制；油热下肉至变色捞出，锅底留油，放入花椒、姜、蒜、小米辣炒香，加入干辣椒段，加入大葱；炒香后加...

川式葱烧鲈鱼

12-29 备忘，没刺的黄鱼鲈鱼都合适用料小葱(换韭菜也可，也提鲜)8根姜4片生抽半勺淀粉半勺盐5克小黄鱼10条张氏蒜蓉剁椒酱一勺豆瓣酱半勺蒜3瓣花椒麻椒5粒白胡椒粉少许猪油1克番茄(快坏了，乱入)川式葱烧鲈鱼的做法1.葱白切粒，葱叶...

川式“傣味”舂鸡爪

08-05 家附近新开了一家寮国咖啡，里面的舂鸡爪（封面图）和泰式绿奶茶实在是深得我心！！！舂鸡爪现点现舂，配料全在台面上，看起来就很容易复刻的样子！所以，七七A货工厂开工了！不要说不正宗，因为肯定不正宗！用料鸡爪7只姜适量小米椒14个大蒜5...

爆炒川式牛肉（杭椒香菜）

03-16 用料牛肉200克杭椒7-8个香菜3根蒜5-6瓣淀粉2勺生抽1勺盐1/2小勺清酒1勺白酒1瓶盖白胡椒1小勺花椒4-5粒姜少量干红辣椒3只小苏打1/2小勺香油1/2小勺色拉油3大勺爆炒川式牛肉（杭椒香菜）的做法将牛肉切成条状，加清酒、盐、...

川式香肠炒饭

09-02 周末宅家时光，最适合来碗川式香肠炒饭....用料川娃子麻辣香肠1根米饭（最好是隔夜的）适量鸡蛋2个青豆适量玉米粒适量胡萝卜丁适量川式香肠炒饭的做法鸡蛋打散并炒熟备用加入青豆、玉米粒、胡萝卜丁、香肠、米饭和鸡蛋翻炒...

川式春卷

12-27 快过年了，大鱼大肉的聚会让肠胃都油漉漉的，自己来做这道快捷方便而且清新开胃的小菜吧。用料芥末酱少许春卷皮6张白萝卜丝、胡萝卜丝、海带丝、莴笋丝适量芹菜丝、粉丝适量魔芋卷丝6个生抽2-3大勺鱼露1大勺四川辣椒油两...

传统川式鱼香茄子

08-24 昨天做了一个简易版蒸鱼香茄子，今天还是按照传统做法做一个川味鱼香茄子。这种做法的口味更好。用料茄子3个姜末可以多点葱花可以多点蒜末可以多点白糖适量醋适量淀粉适量郫县豆瓣2勺花椒粒一把传统川式鱼香茄子的做法...

川式鱼香风味意面🍝

09-14 网红阿nic意大利面又出新口味一尝为快做法：很简单/官方有介绍/盒子里有步骤用时：15分钟左右摆盘：脑子里随时构思/拍了黑盘子想来个高调的白盘子/找来英文画册当个背景/拍完的面好好吃呀/🍝跟brunch很配嘛😋拍摄：5分钟后期...

【正宗川式】红油辣椒◆◆无敌香◆◆

11-30 看了无数个视频总结出来的方子佛系方子，用料随意，浓淡不同而已。用料菜籽油400g增香的干辣椒一小把中辣的干辣椒一小把特辣的干辣椒一小把八角山奈香叶桂皮生姜肉蔻等香料一小把香菜一小把小葱一大把大葱白一小段洋葱一...

《川式五香香肠》外公的味道

01-20 每年的这个时候，一定要做一些香肠。去年做的麻辣香肠，没想到豆豆很喜欢，除了觉得太辣。去年就答应她，今年一定做五香的。这个配方，是我外公传下来的。外公虽然普普通通，但吃东西，却格外讲究，新鲜菜一上市，再贵也要买来吃。他做...

川式青笋烧兔子

08-13 四川菜是出名了配料多，除了豆瓣酱，还有很多其他食材。兔肉是低脂肪肉类。这些混合在一起，就成就了这道美味佳肴！不用害怕长胖哦😉用料兔子半只莴笋1根蒜2头姜4-5片料酒2勺老抽少许花椒30-40粒生抽少许干辣椒8-10个盐少许...

川式闷烧茄子

12-21 其实我最爱吃的是茄子，新鲜上市的茄子和辣椒，随便弄都很好吃啦。卖相差了点，但这个是不卖的~用料茄子中辣椒郫县豆瓣花椒盐水淀粉川式闷烧茄子的做法茄子切小块，划开方便入味。辣椒也切块~入油，加入花椒，郫县豆瓣炒香，加入茄...

超软糯弹牙的川式粉蒸肉

08-19 每次回家乡最爱吃的就是爷爷做的粉蒸排骨。为了帮我解馋，男友经常做这道川式口味的粉蒸肉。选用五花肉，猪皮弹糯，入口喷香。用料麻辣蒸肉粉1包五花肉1斤料酒花椒粉辣椒粉五香粉豆瓣酱盐南瓜或芋头或土豆打底超软糯弹牙的...

比饭馆里好吃的【川式炸酥肉】

03-03 每一次走进火锅店，大家落座，等待火锅时总会有一道小酥肉率先上桌。大家一口一口的吃下，当火锅端上酥肉盘空，那味道让人意犹未尽。用料五花肉一大块盐3勺鸡蛋3个生抽3勺料酒适量胡椒粉3勺姜4片花椒粒适量淀粉适量鸡精1勺十...