清香素粉丝.
来源：美味食谱馆 2.29W
用料
| 绿豆粉丝 | 1捆 |
| 香菇 | 6个 |
| 西芹 | 2梗 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 芋头 | 1/4个 |
| 葱 | 1棵 |
清香素粉丝.的做法
将绿豆粉丝在温水中泡30分钟.再在冷水中泡20分钟.将水倒掉,加适量鱼露入味备用.
将西芹,胡萝卜,芋头切成小丁块.香菇切丝.葱切末备用.
![清香素粉丝.的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "清香素粉丝.的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
平底锅预热,加适量油,放入香菇爆香,加适量酱油后起锅.
![清香素粉丝.的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "清香素粉丝.的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入切好的胡萝卜,西芹,炒到5分熟,加入芋头,葱末继续炒.(因其炒熟的时间不同).可适当加盐或酱油调味.起锅.
在平底锅中加适量油,倒入泡好的绿豆粉丝,快速翻炒(防止粘锅),期间加少量水(用水代替油较健康).将之前炒好的配料一起入锅混炒.快速起锅.一份清香的素粉丝就做好啦.~
![清香素粉丝.的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "清香素粉丝.的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
炒粉丝容易粘锅,油应多加一点.若怕过于油腻,可适当减少油量,并在翻炒过程中加少量水防止粘锅.
