好吃掉渣的葱油饼
来源:美味食谱馆 2.52W
用料
面粉 | 200克 |
开水 | 100克 |
常温水 | 10克 |
椒盐粉 | 适量 |
葱绿 | 适量 |
油 | 适量 |
好吃掉渣的葱油饼的做法
前面揉面的没拍,面粉加开水搅拌,再加常温水揉成面团,醒面15分钟,再分成小剂子,大约8-9个,刷油再醒15-20分钟
面皮擀开,撒上椒盐粉,葱绿,卷成条状,口朝上压扁上
卷成卷,尾部收进卷里面,压扁,擀成小饼,不用太薄
锅里加油,可以稍微多点油,中小火煎至两面金黄
可以多做点保鲜膜隔开,冷冻,吃的时候不用解冻直接放锅里煎一样好吃
小贴士
醒面会让面团变得延展性很好,多做点的话比率翻倍就好