“碗仔翅”

没有鱼翅的假冒碗仔翅。

用料  

“碗仔翅”的做法  

1. 鸡腿先加一点料酒焯水后倒掉，再加水把鸡腿煮至软烂后捞起撕成丝。

2. 金针菇对半切，香菇、木耳切条，粉丝泡软后切碎。

3. 把切好的香菇、木耳、金针菇放进去煮鸡腿的汤里。

4. 煮开后下粉丝、盐和胡椒粉。再下水淀粉至浓稠，下一点老抽调色，下鸡蛋后搅成蛋花。

5. 最后加点芝麻油就可以出锅了。