有手就会的木瓜酸
来源:美味食谱馆 2.7W
刨个坑
用料
木瓜 | 1个 |
糖 | 80-100克 |
盐 | 60克 |
米醋 | 300毫升 |
小米椒 | 适量 |
有手就会的木瓜酸的做法
木瓜去皮去籽切片放入盆中(约2mm厚),可根据喜好、工具、方便程度调整厚度和大小。
将盐倒入盆中拌匀,腌制30分钟。此时可以备一壶凉白开,并用开水烫烫一会儿要装木瓜酸的罐子/大碗。
将木瓜析出的水倒掉,用纯净水冲洗并沥干水。我在沥水篮底下放了个碗,就去干别的去了…等我想起来差不多隔了十来二十分钟吧(沥水尽可能干就行)
将木瓜片装进罐中,小米椒用剪刀随便剪几下,一起放进去,下白糖(可先放60克,按口味逐渐增加),倒米醋(不够酸还能再加),最后倒凉白开,没过木瓜片即可。搅拌一下,盖上盖子摇两下,第二天就可以吃啦。