凉拌小清新花蛤

炎炎夏日，凉凉的小花蛤给你食欲。

用料  

凉拌小清新花蛤的做法  

1. 冷水煮熟花蛤，开口后煮一分即可，隔水，只留有肉的一半花蛤。

2. 切碎葱花，香菜粒，还可放点小青辣椒，姜蓉。

3. 热锅下油大约2至3勺，油开，迅速倒入，搅拌断生。

4. 加入料酒和生抽醋白糖，再搅拌，汤汁备用。

5. 花蛤稍放凉或放冰柜，准备吃饭前将汤汁倒入花蛤装盆即可。

6. 凉凉好清爽。

小贴士

不要久腌哦，花蛤要吃出鲜味一定要吃之前才倒汁。