浇油干豆腐

用料  

浇油干豆腐的做法  

1. 把干豆腐切成丝，不要太细。

2. 把锅里倒上油，待油温发到一定温度，把干豆腐放入锅中，同时，放入盐，鸡精，十三香，最后放入水淀粉，（注意，锅的温度不易过高。）即可出锅，装盘。

3. 将葱切碎，蒜切片，放入炒好的干豆腐上面，最后把辣椒面撒到葱蒜的上面。

4. 最后一步，把锅里热上油，得油完全达到100°，把油倒在辣椒面上面。你会听到炸辣椒油的声音，闻到葱和蒜的香味。

小贴士

辣椒的多少可以根据自己的口味添加。