萝卜干辣炒田螺
来源:美味食谱馆 2.62W
萝卜干炒田螺是我这儿的特色菜,每家炒田螺都会放萝卜干,我们潮汕这儿叫菜脯。
用料
田螺 | 1斤 |
蒜头 | 适量 |
小米辣 | 适量 |
萝卜干 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
葱段 | 适量 |
萝卜干辣炒田螺的做法
田螺先用盐洗,用盐洗的田螺干净,去泥,去异味。
把要用的都切好,备用。
洗好的田螺在沸水中烧开两三分钟。
再用凉开水洗,把这些壳子去掉,吃起来方便。
放下小米辣,蒜头,萝卜干一起炒。
把田螺放下,盐,鸡精,蚝油,一起炒,加半碗水焖一分钟,把葱段还有水淀粉一起放下,炒一炒,收汁即可。
成品。
小贴士
炒田螺一定要辣,这样的田螺才香,但~好吃归好吃,我还是建议不要多吃呀!为什么~你懂的。(≧∇≦)