党翻墙蜜汁鸡腿
来源：美味食谱馆 3.16W
用料
| 鸡腿 thigh | |
| 香菇 | |
| 胡萝卜 | |
| 香料 | |
| 红曲米 | |
| 蜂蜜 |
党翻墙蜜汁鸡腿的做法
将鸡腿冷水浸泡清洗
沸水去血沫
将鸡皮面向不粘锅 中火烤干 然后继续加热直到鸡皮中的油全部溶化
加入胡萝卜片 花椒大料小茴香等香料 用鸡皮中的油萃取胡萝卜素（橙色）
鸡腿翻面将另一面烹熟
加入水和红曲米，然后加入香菇 蜂蜜 醋 酱油 料酒 均匀混合 最后收汁
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小贴士
红曲米的粉红色溶于水不溶于油
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