烟笋炒肉～错过会后悔

刚来深圳工作
没时间也没精力做饭
天天快餐

深圳的湖南木桶饭琳达很喜欢吃
尤其是烟笋炒肉
每次吃都很开心
只是菜的份量太少
一直没吃够一样

在钱大妈看见有盒装的烟笋
立刻买回家
用记忆中的味道
还有琳达全职厨娘的经验
复制了这道不能错过的菜

建议多煮点米饭
下饭神器
饭也会消耗的多点
长胖不赖琳达哈(ღ˘⌣˘ღ)

用料  

烟笋炒肉～错过会后悔的做法  

1. 请先看2遍，理解后再开始做
   
   材料提前准备好
   肉需冷藏2小时以上或冷冻30分钟以上
   凉凉的肉，锁水性更好
   炒出来，更嫩一些
   肉切丝，加入腌料，筷子朝一个方向搅拌上劲（不是琳达忘了加盐，是真的不需要盐）
   加入植物油，再搅拌3～5圈
   提前腌制10分钟
   再切其他配菜

2. 青辣椒放入炒锅
   炒干水份，表面有点焦斑即可起锅
   不用放油，干炒

3. 锅内放油，适当多一点

4. 油热后，加入郫县豆瓣酱，这个豆瓣酱超级咸，整个菜不用加盐

5. 加入小米椒 姜丝 蒜末，炒出香味

6. 倒入肉丝，翻炒均匀，肉里面的水份消失

7. 加入笋丝，炒匀

8. 加入青辣椒，翻炒均匀

9. 加入红辣椒翻炒均匀，加入白糖提鲜

10. 起锅
    老公，帮忙装碗米饭