不戳进来会后悔的湘菜剁椒鸡翅

一次去拜访朋友，请我吃了剁椒鱼头，湘菜从来没有让我失望，甚至让我想拥有👏～于是就做了剁椒鸡翅。
味道入味不说，就这颜值，不能只有我一个人拥有！！你也要拥有！

用料  

不戳进来会后悔的湘菜剁椒鸡翅的做法  

1. 蒜切碎，姜切片，八角备好

2. 放入冷水，加姜片，蒜末和八角，料酒去腥
   
   蒜末不要全放，后面还会需要加蒜末。

3. 大火烧开，煮了10分钟，棹去血水

4. 鸡翅捞出用冷水洗净

5. 起锅热油，中火，油温稍高后加入蒜末炒香后，加入3勺剁椒酱

6. 剁椒酱我用的这个牌子的，喜欢辣一点可以多加一点，还可以倒点酱汁

7. 倒入鸡翅，翻炒几分钟让鸡翅裹上剁椒酱，加入一勺生抽

8. 翻炒均匀，大概就三四分钟，盛出

9. 蒸锅加水烧开后，放入鸡翅，盖上锅盖，蒸15-20分钟

10. 蒸完后的鸡翅剁椒酱的味道很好地入道鸡翅中，色泽红亮，析出鲜美的汤汁，颜值也超出想象！

小贴士

1.鸡翅对半切可以更好入味，也可以不切，划开几道。
2.剁椒酱是灵魂，味道咸，微辣，可以根据口味调整剁椒酱用量。