炝拌豆芽

用料  

炝拌豆芽的做法  

1. 豆芽焯水。水开后放入豆芽，焯水一两分钟。然后捞出过凉水，攥去水分。

2. 切蒜末。辣椒清洗切段去籽。准备花椒。（辣椒洗过后炸的时候不容易糊）

3. 豆芽里放入一勺醋，一勺生抽，半勺蚝油，一点白糖，适量的盐，几滴香油。搅匀。

4. 放入蒜末。

5. 锅里放油，小火，放入辣椒段花椒。

6. 辣椒微糊。关火。

7. 将辣椒油倒在蒜末上。

8. 搅匀即可。很爽口。