馬來西亞客家大頭菜
来源：美味食谱馆 2.28W
炒雞下飯的一道菜，
很簡單，但是過程又挺麻煩的
不要怪我全部都寫隨意，因為我真的很隨意下調味料，主要還是要自己試味道
第一次寫食譜，希望大家會喜歡咯，好吃記得上圖啊，最好可以記錄你的調味份量分享一下
用料
| 大头菜 | 隨意 |
| 豬肉 | 隨意 |
| 蒜 | 多一點比較香 |
| 蚝油 | 隨意 |
| 油 | 少許 |
| 醬青 | 隨意 |
| 黑醬油 | 隨意 |
| 糖 | 隨意 |
| 紅辣椒仔 | 看你喜歡的辣度調整 |
馬來西亞客家大頭菜的做法
洗乾淨泡水，然後切碎
豬肉也一樣切碎碎![馬來西亞客家大頭菜的做法步骤图 第2张]( "馬來西亞客家大頭菜的做法步骤图 第2张")
然後把兩家合成一家
![馬來西亞客家大頭菜的做法步骤图 第3张]( "馬來西亞客家大頭菜的做法步骤图 第3张")
熱鍋下油，把辣椒和蒜米一起爆香
![馬來西亞客家大頭菜的做法步骤图 第4张]( "馬來西亞客家大頭菜的做法步骤图 第4张")
加入豬肉大頭菜開始炒
如果還沒熟就已經乾，可以加點水，如果濕濕的就不需要![馬來西亞客家大頭菜的做法步骤图 第5张]( "馬來西亞客家大頭菜的做法步骤图 第5张")
一直大火炒一直炒，炒到你手臂開始覺得酸都不要停，直到都熟才開始下調味，糖，耗油，黑醬油，醬青
![馬來西亞客家大頭菜的做法步骤图 第6张]( "馬來西亞客家大頭菜的做法步骤图 第6张")
最後就完成啦~這一道菜我可以至少扯兩碗飯
![馬來西亞客家大頭菜的做法步骤图 第7张]( "馬來西亞客家大頭菜的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.要炒很久很久香味才會出來
2.調味什麼的是看自己煮的量，其實我也寫的很隨意，不用太在意幾茶匙的，自己試味就知道了
3.黑醬油不需太多，太多會苦
