相煎知了

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用料  

相煎知了的做法  

1. 1.知了是冻住的，不用解冻，把知了整袋打开放入冷水中煮开，水里放入适量的盐

2. 2.水开后迅速把知了捞出，用冷水冲洗知了后晾干放置在盘中
   

3. 3.【最最最最最关键的一步】！！！！！冷锅放油，油的量应该是每一袋知了（淘宝500g一袋规格）放350ml左右的油，大火烧热（烧热的判断是油的气泡都开始往油锅的中间汇聚了）就说明油温够了！
   
   4.这时候不关火，将放置在盘子里的知了分次一次性倒入油锅中，保持2分钟左右后转小火翻炒一下知了。

4. 最后在油锅中看到图片的颜色的知了就可以出锅了！剩下的批次知了继续按照4和5的步骤进行即可！

5. 最后的最后就是出锅以后再洒点盐拌匀就可以吃啦！