文蛤冬瓜消暑汤

朋友自家种的冬瓜送来了，好大个头。酷暑难耐，有冬瓜这消暑润肺还减肥的好东西，那得好好琢磨着做几道佳肴。今天没汤，那冬瓜就做汤吧！

用料  

文蛤冬瓜消暑汤的做法  

1. 太热了，不想跑去海鲜市场买蛤了，打开盒马，选择了一斤文蛤，不到一小时就送来了，真好！拿盆装了，放点盐，让蛤吐水清沙。

2. 半小时后，锅内烧开水，将文蛤倒入，放料酒，开口后捞出，迅速凉水冲洗几遍，这样就没沙了，很干净。

3. 处理文蛤时，插空档将冬瓜去皮，切大块。

4. 康宁锅里煮开水，放姜片，下冬瓜，大火烧烤转小火煮十分钟左右，放文蛤，继续煮半小时，加盐，看到冬瓜变透明了，即可关火。

5. 盛入大盆内，撒上葱花和黑胡椒，淡淡的香味飘出，喝一口汤，自然的鲜鲜的味道，尝一块冬瓜，软糯糯的，蛤的淡鲜味包裹在里面，很好吃!

小贴士

文蛤不要煮久了，否则肉会非常老，不好吃了。