虫草炖花胶
来源:美味食谱馆 2.27W
关于虫草的烹饪,有几点写在前面,有啥疑问的没解决的也可以联系我(微信:jizhan03):
1.虫草我用的是西藏那曲的冬虫夏草,不同地区的草长得不太一样,功效也有差别;
2.我个人比较建议虫草煮水饮用,而不是泡;
3.如果你自己不太适应虫草,可以打粉;
虫草本身水挺深的,除了产地混货,还有断草、掺铅这些手段,大家挑选的时候一定要注意,也可以联系我(微信:jizhan03)交流,很乐意和你分享我的虫草经验。
用料
花胶 | 20克 |
冬虫夏草 | 1根 |
鸡汤 | 1碗 |
枸杞 | 适量 |
陈皮 | 适量 |
虫草炖花胶的做法
将20克花胶洗净泡发一夜,剪成小段
将花胶和虫草、陈皮一起放入炖盅内,加入鸡汤没过花胶和虫草
隔水炖,大火烧开,转小火慢炖2个小时,起锅的时候放适量盐和枸杞即可
小贴士
1.虫草虫草,虫和草一起,有草补阴虫补阳的说法,所以不要分开来吃;
2.虫草除了男性可以吃,女性也可以吃,备孕人群吃特别好,时间跨度上讲秋冬季节最好,这里就不细讲了,可以加我微信(Jizhan03)交流;