虫草花清炖鸡
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我做的是一家三口的分量,因为还配有炒菜所以用了三分之一只鸡,鸡肉的量可以根据食用人数增减
用料
土鸡 | 三份之一只 |
虫草花 | 15克 |
红枣 | 6颗 |
葱 | 半根 |
姜 | 6片 |
枸杞 | 15粒 |
盐 | 两小勺 |
虫草花清炖鸡的做法
鸡肉用清水泡一下冲洗干净。锅中加入冷水放入冲洗好的鸡肉,一定要冷水放入鸡肉!把鸡肉焯水后捞出!
准备砂锅将焯过水的鸡肉放进去,然后加入清水,水一定要没过鸡肉,如果喜欢喝汤的可以多加入一些水!
虫草花,枸杞,红枣用清水冲洗干净,大葱切段,姜切片!
水开后加入虫草花,枸杞,红枣,葱段,姜片,加入两小勺盐!盐掌握不好的可以适量少放点,可以出锅得时候根据口味在增加!
大火开了后,盖好砂锅盖,转小火慢炖2小时,因为我家的是乡下的红公鸡所以炖的时间长,如果是其它的鸡可以适量缩短时间!想吃的特别清淡或者减肥的亲可以把鸡皮去掉。
炖好的鸡汤清淡可口,鸡肉软烂!
小贴士
零厨艺也可以做的菜,养生提高免疫力老少皆宜!