煲鲫鱼汤有诀窍，汤色香浓奶白，好喝极了！

鲫鱼是一种淡水鱼，肉质很细嫩，蛋白质丰富、易于消化吸收，营养价值很高。鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用，常食可增强抗病能力。

一碗完美的鲫鱼汤鲜香浓郁，不仅味道鲜美，细腻醇厚，营养更是高出一般鱼汤的几倍。秋风渐凉，为心爱的家人朋友煲上一锅，感受生活中点点滴滴的幸福与爱意！

安子妈妈推荐这道十分清淡又营养美味的汤！学会了这道基础款，还可以随意发挥哦，汤里加番茄、蘑菇和小青菜，豆腐块儿，荤素搭配，超美味！大家都来学着煲一下。在家炖上一锅鲫鱼汤，幸福感爆棚！

用料  

煲鲫鱼汤有诀窍，汤色香浓奶白，好喝极了！的做法  

1. 鲫鱼收拾好洗净待用，这里提醒一下：鱼肚腩里的一层黑膜，清洗的时候一定要去除干净，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。不过水产摊位都能帮忙收拾，不费事的哈。
   葱切段，姜切片，根据自己口味还可以准备一小把香菜。

2. 锅里放油，烧热后，端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜，放鲫鱼略煎一下，煎到两面金黄。

3. 鲫鱼煎好，加入生姜片和葱段，倒水大火煮开小火慢炖，水一定要一次性加够。

4. 鲫鱼汤小火炖一个小时，炖出香浓的奶白色。

5. 鲫鱼炖够时间，放盐和香菜叶即可出锅啦，汤很鲜美，鱼肉很嫩。喜欢在汤里加蔬菜的小伙伴，可以加番茄、蘑菇或者小青菜，胡萝卜丝儿，荤素搭配色彩鲜艳，超级美味！

小贴士

熬了这么长时间的鱼汤，乳白色的汁液里透出沁人心脾的香味。放几片香菜，色彩那样的好看，味道那样的鲜美。心里涌出满满的幸福感。

1、鲫鱼用油煎过再来炖汤，汤色更加奶白。
2，可以加入少许胡椒粉。喜欢清淡的朋友也可以根据自己的口味来进行调味。