拌粉丝馅

用料  

拌粉丝馅的做法  

1. 油烧热加入豆瓣酱炒香炒出红油，小火加入大酱炒出香味，再加入葱姜和香料炒出香味，加入蚝油稍微炒一下，马上加入清水，烧开后小火熬一会儿，把香料的味熬出来。

2. 捞出香料，加入老抽（为了让泡出来的粉条颜色更漂亮），再补一点盐和鸡粉（汤的味整体要重一些），关火然后加入干粉丝，让粉丝慢慢喝饱汤汁。等粉丝喝饱汤汁后切碎。

3. 白菜切碎加入盐放一会儿杀杀水，挤干水份加入粉丝，撒入葱花，加入熟油，翻版均匀。粉丝馅做好了。