‘荤’白菜包肉

来源：美味食谱馆 1.63W

‘荤’白菜包肉的做法步骤图，怎么做好吃

花开富贵

用料

大白菜(大菜帮)	20片
猪肉馅(瘦多肥少)	500克
鸡蛋	2个
葱姜适量，蒜5个，小米辣1个
盐，鸡精，花椒粉
生抽，老抽，蚝油，淀粉

‘荤’白菜包肉的做法

☞调馅：碗中放入肉馅，葱姜末，盐3小勺，鸡精1小勺，花椒粉1小勺，老抽，生抽，食用油各1勺，鸡蛋1个，顺一个方向，搅匀备用

☞水淀粉(淀粉半勺+水3勺)
☞白菜切掉菜叶留帮

☞锅中烧水，水开下白菜帮，焯3分钟(微软) 过凉，将菜帮斜刀片成薄片(透明状) 3cm长度
☞用片好的菜帮包上肉馅，左右捏合一下，摆入盘中，转圈斜立穿插摆盘，摆成花形，中间打入1个鸡蛋

☞蒸锅烧水，水开上锅，蒸10分钟，盘中水倒出
炒锅中，倒入水1汤勺，蒜末，蚝油1勺，生抽1勺，老抽半勺，水淀粉，熬至浓稠，淋到白菜肉上，撒些葱绿末，小米辣圈即可

‘荤’白菜包肉包肉白菜好吃

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