自制姜糖片
来源:美味食谱馆 2.69W
早起吃姜当吃人参,姜在好不建议多吃
用料
姜 | 500克 |
白糖 | 250克 |
冰糖 | 150克 |
自制姜糖片的做法
准备一斤姜,板姜 黄姜 仔姜都可以。板姜和黄姜要选择嫩一点的,吃的才会没有那么辣。
去皮清洗干净
切成厚薄均匀的薄片用水浸泡几个小时,期间换几次水。姜有点老的最好多浸泡一些时间,在多换几次水,这样可以去除姜的辣味,如果喜欢吃姜的辣味的这一步可以突略。换下来的水可以拿来烧好来泡脚哦
在用不粘锅洗干净到一小碗水,放冰糖熬成糖水加入白糖,在把清洗干净沥干水的姜片放入。这个时候还可以开中大火炒姜片,要多翻炒姜还要出一些水。
等炒到糖水变少了变粘稠了,就关小火这哈要不停的翻炒。
等糖水更粘稠姜片有一点点起糖霜了关火
关火后工作还没有完,还要继续不停的翻炒这个时候就是炒出糖霜的时候了
直到炒到糖水炒干全部炒成糖霜包裹姜片这样就可以了到出来放凉,装瓶每天早上来三片一天都感觉暖暖的