菜谱 自制锅边糊 来源:美味食谱馆 1.05W 不知道锅边是不是福州特色菜,外面买的虽然好吃,但是味精鸡精添加的太多了,琢磨着自己做一点,第一次就成功了。 用料 大米 杯 盐 克 干贝 香菇 肉末 花蛤 青菜 虾🦐 自制锅边糊的做法 大米用水提前泡6个小时以上,香菇发好,配菜准备好,米发好后用料理机打成米浆。 配料先油锅炒,加水煮熟,味道调好,要偏咸一点,因为后面要加锅边。 泥浆薄薄的倒一层在锅边缘。 凝固完马上用锅铲挑进锅里。 快速的滚一下起锅。 自己家做的料多不用味精就很鲜美。 锅边糊 锅边 自制锅边糊 好吃