零失败罗卜糕

我是广州人回味童年每逢春节奶奶做的罗卜糕。

用料  

零失败罗卜糕的做法  

1. 罗卜刨皮

2. 泡冬姑切粒待用

3. 腊味切成粒待用

4. 泡软后撕碎

5. 罗卜刨丝后放入一粒氷糖在煮到罗卜熟透后放凉侍用

6. 腊味，冬姑，暚柱炒熟后放入凉透的罗卜丝里面捞在一起，

7. 把450克粘米粉放进捞好的罗卜丝腊味粒入面再次捞至所有材料搞均匀再加入盐，胡椒粉记得一定要加胡椒粉这个好重要，因为罗卜糕好不好吃就靠胡椒粉带出罗卜糕的味道

8. 盘底放入少许油刷一下再倒入所有材料蒸大约50分钟，50分钟左右把筷子插入糕入面如果无黏在筷子上就代表熟了

9. 熟后加少许白芝麻散在表面，待凉后加XO酱炒或者煎香后就好食到停不了筷子

小贴士

重复一遍一定要加胡椒粉多加些更香，腊味等材料加多些更好食。如果煮罗卜时罗卜有多水份就不用加水，如果水份小就适量加小小不用太多看到图8就知道如果水份多蒸出来就会好稀黏。