蒜香海盐鸡翅

用料  

蒜香海盐鸡翅的做法  

1. 第一步：制作海盐十三香粉：海盐放入锅内炒制一会儿，加入十三香继续炒制，炒香，出锅备用，500g鸡翅海盐十三香粉用3g

2. 第二步：食盐➕糖➕生抽，三种调料全部放入鸡翅中，再加适量玉米淀粉，拌匀，腌制一个小时

3. 第三步：鸡蛋拌入玉米淀粉，可以挂在筷子上很缓慢滴落就行，倒入腌制的鸡翅中，拌匀，宁外拿盘子准备一些干玉米淀粉，把拌匀的鸡翅放入干淀粉中，沾满干淀粉，让鸡翅静置回潮一会儿。

4. 第四步：玉米油倒入油锅，大火烧热，筷子放下去开始冒泡，转中小火，放入鸡翅，注意翻面，炸5分钟，开大火，复炸2分钟，夹出来放在一干净盘子中备用。

5. 第五步：油锅放一点点油，放入蒜末，炸香，放入炸好的鸡翅，放入料酒，放入炒好的海盐五香粉，起锅，这一步要用大火。