花花鸡
来源:美味食谱馆 2.23W
降温了,天气终于冷得像点样了。虽然气温让人很酥糊,但是这天干得呀,润肤不及时感觉皮屑都会下雪一样扑簌扑簌往下掉,赶紧给自个儿整点滋润的吧,刚好看到中餐厅的林大厨做了个壕无人性的花胶鸡,那就翻牌花胶鸡吧。家里刚入手了硕大的花菇,一起加入大乱炖,花胶+花菇,跟这个花花世界,how pay~
用料
花胶 | 100克 |
鸡 | 半只 |
大花菇 | 3朵 |
虫草花 | 20克 |
干贝 | 20粒 |
花花鸡的做法
花胶提前一晚用纯净水浸泡放冰箱冷藏过夜。
捞干蒸半小时,加入姜片去腥。
干贝用料酒泡发半小时。(看到林大厨壕无人性的大元贝,留下了不争气的口水)
手掌大小的花菇,洗净,泡发
半只走地鸡斩块,用小美的清洗功能洗净
把所有的初加工好的材料放进砂锅,大火煮开小火炖2小时。因为今天另有银耳汤,所以花胶鸡做了给收汁的鸡煲。
在收火前为了颜色更好看临时起意加了一把虫草花。完成了,撒花撒花
小贴士
基本上干贝已经被炖散了,丝丝入扣。花胶黏黏的糯糯的,汤汁粘稠醇厚,好滋养的感觉。