鸿禧四蔬
来源:美味食谱馆 2.27W
营养丰富的一道素菜
竹荪有补气养阴,润肺止咳,清热利湿之功效。
蟹味菇富含维生素和17种氨基酸,有助降低胆固醇的效果。
用料
原料:竹荪蟹味菇 小油菜 | 胡萝卜 |
调料:盐 白糖 胡椒粉 湿淀粉 | 植物油 |
鸿禧四蔬的做法
竹荪泡发洗净切段,蟹味菇,小油菜摘洗干净,胡萝卜洗干净切片。
锅内倒水烧开,加少许盐和植物油,分别放入竹荪,胡萝卜和蟹味菇焯水,捞出沥干水分待用。
小油菜焯水捞出,围盘子摆一圈。
把蟹味菇竹荪胡萝卜摆放在油菜中央。
少量水烧开加入盐糖胡椒粉植物油调味,用湿淀粉勾芡,淋在盘中焯好的食材上即可。
小贴士
食材焯水要掌握好时间,油菜不宜焯过,焯至翠绿就捞出。完美党可以把食材分别焯水,这样不容易串味。