菜谱 零失败 菠萝派 来源:美味食谱馆 6.4K 用料 菠萝 1个 蛋黄 1个 玉米淀粉 10克 细砂糖 10克 盐 10克 手抓饼 2个 零失败 菠萝派的做法 1、菠萝切小块,用盐水腌制,去除菠萝的酸涩口感,冰箱冷藏静置。2、热锅放入菠萝、玉米淀粉水,用炒菜勺不断翻炒。玉米淀粉用水搅拌开,不要结块。 3、加玉米淀粉水时,可分次加入锅中,不断翻炒至菠萝块软、出汁的状态。在锅中有水的状态下加入白糖,否则会碳化。 4、拿出两张手抓饼,一张切细条,一张放在烤盘上稍微化冻。5、将炒好的菠萝酱,放在手抓饼上,此时手抓饼略微化冻,便于将手抓饼边缘捏成碗缘状,包裹着菠萝酱。6、切细条横竖放置在上面。7、烤箱预热,上下火,200度,25分钟,最后5分钟是,刷上蛋液。 叮~出锅,菠萝夹心香甜可口,边缘脆脆的。 零失败 菠萝派 菠萝派 好吃