香辣（川辣）啤酒小龙虾
来源：美味食谱馆 2.58W
小龙虾！
用料
| 小龙虾 | 3斤 |
| 啤酒 | 2听 |
| 蒜瓣 | 4、5瓣 |
| 干辣椒 | 9个 |
| 花椒 | 一勺 |
| 小米椒 | 10个 |
| 洋葱 | 大半个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 大葱 | 2根 |
| 芹菜 | 1根小的！ |
| 香叶 | 2、3片 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 7片 |
| 油 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 一丁点 |
| 山奈 | 2、3坨？ |
| 冰糖 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
| 胡椒面 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
香辣（川辣）啤酒小龙虾的做法
把小龙虾清理洗干净，去掉头和虾线。
![香辣（川辣）啤酒小龙虾的做法步骤图 第2张]( "香辣（川辣）啤酒小龙虾的做法步骤图 第2张")
佐料：将小米椒、干红辣椒、花椒、大葱、姜片、大蒜、八角、山奈、香叶、桂皮、豆瓣酱放在一起，备用！
配菜：再将芹菜和黄瓜切成条，洋葱切小备用！![香辣（川辣）啤酒小龙虾的做法步骤图 第3张]( "香辣（川辣）啤酒小龙虾的做法步骤图 第3张")
将小龙虾放油锅里面炸一下，炸熟就行，大约三分钟吧。
![香辣（川辣）啤酒小龙虾的做法步骤图 第4张]( "香辣（川辣）啤酒小龙虾的做法步骤图 第4张")
把小龙虾捞出油锅，剩点油将步骤二的佐料下锅翻炒，记得加盐加盐加盐！
翻炒几下之后加入步骤二的配菜，翻炒翻炒翻炒。![香辣（川辣）啤酒小龙虾的做法步骤图 第5张]( "香辣（川辣）啤酒小龙虾的做法步骤图 第5张")
将小龙虾导入锅中先翻炒，加入胡椒面，然后加入啤酒，啤酒把小龙虾盖住即可。继续大火闷煮！不要锅盖。此时记得尝一下咸味是否合适！
![香辣（川辣）啤酒小龙虾的做法步骤图 第6张]( "香辣（川辣）啤酒小龙虾的做法步骤图 第6张")
当汤汁收了还有一半时，加入鸡精翻炒几下出锅。
开吃！
![香辣（川辣）啤酒小龙虾的做法步骤图 第7张]( "香辣（川辣）啤酒小龙虾的做法步骤图 第7张")
光盘！
![香辣（川辣）啤酒小龙虾的做法步骤图 第8张]( "香辣（川辣）啤酒小龙虾的做法步骤图 第8张")
小贴士
1、记得加盐哈
2、辣度可以自己调整辣椒的用量，不一定非得按着菜单。
