外焦里嫩的藕盒子、藕夹

莲藕的营养价值：
1、在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不高，又维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。
2、藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用
3、妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消淤作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。

用料  

外焦里嫩的藕盒子、藕夹的做法  

1. 第一步：先调馅儿，350g黑猪梅花肉，放入姜末、大葱半根、娃娃菜半颗一起剁碎。放入葱姜一起剁去腥，加入娃娃菜一是肉太瓷实得有点菜提鲜，二是娃娃菜带来适量水分，更美味。                                                         第二步：锅中倒入油烧热，加入花椒大料炸香，捞出花椒大料扔掉，油倒入馅中提鲜。第三步：馅中放入盐、生抽、蚝油即可

2. 1、藕切好，馅儿放入藕中，能加多少加多少，馅儿多好吃。                                           2、面粉加入鸡蛋 、水和一点点盐搅拌至糊状，不要太愁，可以稀一点。

3. 起锅烧油，藕加入馅儿后裹上面粉进锅炸至两面金黄即可

4. 炸好的藕盒子放入吸油纸上吸吸油

5. 香喷喷，扑香满鼻

小贴士

搅拌面粉要加个鸡蛋，会很翠香。馅儿里的油一定要放炸过花椒大料的油，提味儿！