不输麦麦的香嫩炸鸡排

香嫩鸡排配番茄酱简直绝了！这道菜是办公室烧饭的阿姨教我的，自己做了点改良，小伙伴表示真心好吃，毕竟自己做的用料都很放心！

用料  

不输麦麦的香嫩炸鸡排的做法  

1. 1-准备好鸡胸肉（鸡腿也是一样的做法），在没有完全解冻的时候，更好切。

2. 2-切开后，不要拍打，用叉子直接在肉片上叉点孔，方便腌制入味。

3. 3-准备腌料：面粉2大勺，盐可以稍微多点，鸡蛋，黑胡椒，白胡椒，十三香，辣椒油(主要是增香)。

4. 4-将腌料搅匀，倒入小盒装的牛奶半盒，调出糊状后加入鸡肉。

5. 5-炸料：猪油(有点起酥的作用)，山茶油(橄榄油，玉米油皆可)，面包糠。

6. 6-油要宽些，筷子放下去冒泡基本温度就到了！注意要转中火，鸡块沾上面包糠后，就可以下锅炸了！

7. 8-炸鸡肉一般是2分钟！出锅用吸油纸吸去多余油份就大功告成啦！

8. 9-配上番茄酱简直无敌好味！

小贴士

油热后，鸡肉准备下锅前，要转中小火！不然油温太高面包糠容易焦！