香酥炸鸡腿(味道不输肯德基哦)
来源:美味食谱馆 6.64K
用料
鸡蛋 | 2个 |
大葱葱白 | 半段 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
奥尔良粉 | 约5克 |
白糖 | 2克 |
姜 | 5片 |
蒜 | 3瓣 |
老抽 | 1勺 |
面包糠 | 约30克 |
淀粉 | 3勺 |
面粉 | 3勺 |
盐 | 6克 |
1⃣把鸡腿用签子扎眼1000下😄
2⃣用蒜泥 姜绒 半颗大葱葱白 料酒1勺 生抽1勺 老抽 白糖半勺 奥尔良腌料抹均鸡腿 腌制30分钟
3⃣制作面糊⭐️1:1面粉和淀粉 2勺盐 花椒粉适量 两个鸡蛋 放水搅拌至没有颗粒
4⃣准备一碗干面粉 把腌制好的鸡腿裹上面糊 沾干面粉 沾面糊 反复4~5次
最后一遍的时候用面包糠裹匀鸡腿锅里放油烧热,看到锅底有小泡泡的时候就可以炸了。油量要能够没过鸡腿
炸大概10分钟左右。炸的过程翻动鸡腿两次,根据鸡腿的大小,可以适当增减时间。
🌸盘子里放生菜,鸡腿上抹点番茄酱,就可以开动啦~ヽ(○^㉨^)ノ♪