高昇排骨,开运吉祥年菜/美味秘密
来源:美味食谱馆 5.2K
用料
600克 豬肋排 (每塊大小約4公分)20克米酒40克糖60克 烏醋80克醬油150克水80克葱,切段(約2公分)30克姜,切片40 克 蒜頭100 克 青江菜 |
1 將豬肋排先以滾水川浸去除血水。
2 將川浸過的豬肋排、米酒、糖、烏醋、
醬油、水、葱、姜和蒜頭放入主鍋,以10分/Varoma/反转速度0.5拌炒,使用筷子將主鍋內的豬肋排上下交換位置,再以
10分/Varoma/反转速度0.5拌炒。
3 架上蒸鍋組,將青江菜鋪在蒸盤上,以
3-5分/Varoma/反转速度 0.5蒸煮至青江菜蒸熟。
4 取下蒸鍋組,不需蓋上量杯,以
5分/Varoma/s/速度 0.5收汁,將肋排取
出,搭配青江菜享用。ok